Le Pistachier térébinthe, "Pistacia terebinthus" est un arbrisseau de la famille des Anacardiacées "Anacardiaceae", il peut mesuré jusqu'à 10 mètres de hauteur. Les feuilles de 3 à 9 folioles oblongues sont coriaces et vert foncé. Les fleurs sont rouge ou jaunes poussent en touffes au printemps. Les fruits apparaissent à la fin de l'été, ils forment de petites baies de couleur rouge. Le Pistachier térébinthe se trouve dans les garrigues et les maquis de la région méditerranéenne.